Wein trifft Gastronomie

Mallorcas Wein-Renaissance ging mit einer parallelen Revolution in der Gastronomieszene einher. Die Insel verfügt mittlerweile über elf Michelin-Sterne und viele der besten Restaurants haben Weinprogramme entwickelt, die die außergewöhnliche Qualität lokaler Jahrgänge neben den besten internationalen Weinen präsentieren. Das Ergebnis ist eine Wein- und Esskultur, die überall im Mittelmeerraum konkurriert.

Speiseerlebnisse im Weinberg

Macià Batle – Kunst, Wein und Mittagessen

Dieses moderne Weingut in Santa Maria del Camí kombiniert Weinproben mit zeitgenössischer Kunst in einer atemberaubenden Umgebung. Ihr Mittagessen im Weinberg kombiniert jeden Gang mit einem anderen Wein aus ihrem Sortiment und wird auf einer Terrasse mit Blick auf die Weinberge serviert. Die mit Künstleretiketten versehenen Flaschen sind wunderschöne Souvenirs.

Bodega Ribas – Geschichte im Glas

Bodega Ribas wurde 1711 gegründet und ist das älteste Weingut auf Mallorca. Ihr Verkostungserlebnis führt Sie durch Jahrhunderte der Geschichte der Weinherstellung und gipfelt in einer Verkostung ihres Flaggschiff-Sortiments Sió, gepaart mit lokalen Wurstwaren und Käse.

Biniagual – Das verborgene Dorf

Dieses winzige Anwesen erstreckt sich über ein ganzes restauriertes Dorf zwischen Binissalem und Sencelles. Das auf kleine Gruppen beschränkte intime Verkostungserlebnis umfasst einen Rundgang durch das Dorf, die Keller und eine Verkostung der begehrten Weine gepaart mit hausgemachten Tapas.

Mit Michelin-Stern ausgezeichnete Weinpaarungen

VORO – Zwei Michelin-Sterne

Álvaro Salazars außergewöhnliches Restaurant im Cap Vermell Grand Hotel bietet eines der eindrucksvollsten Weinmenüs Spaniens. Das Sommelier-Team hat einen Weinkeller zusammengestellt, der seltene mallorquinische Jahrgänge sowie die besten Weine der Welt umfasst, jeweils gepaart mit der innovativen mediterranen Küche von Salazar.

Zaranda – Zwei Michelin-Sterne

Fernando Pérez Arellanos „Zaranda“ im Hotel Castell Son Claret bietet ein Weinerlebnis, das sowohl lehrreich als auch äußerst angenehm ist. Das mehrgängige Degustationsmenü, gepaart mit vom Chefsommelier ausgewählten Weinen, ist eine Meisterklasse in der Kunst der Harmonie von Essen und Wein.

Gelegentliche Weinerlebnisse

Nicht jedes Weinerlebnis muss formell sein. Einige der unvergesslichsten Weinmomente Mallorcas finden in einfachster Umgebung statt – bei einem Glas lokalen Rosé in einem Chiringuito am Strand, einer Flasche Manto Negro bei einem langen Mittagessen in einem Dorfrestaurant oder einer Verkostung bei Sonnenuntergang in einer Bodega auf einem Hügel. Die Weinkultur der Insel ist erfrischend unprätentiös und der beste Weg, sie zu entdecken, besteht einfach darin, nach dem lokalen Wein zu fragen, egal wo Sie essen.