Die Renaissance des mallorquinischen Weins

Die Geschichte des Weinbaus auf Mallorca reicht über zweitausend Jahre bis in die römische Epoche zurück. Doch lange Zeit waren die Weine der Insel jenseits ihrer Küsten weitgehend unbekannt. In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich dies dramatisch gewandelt. Eine neue Generation leidenschaftlicher Winzer, ausgestattet mit modernen Techniken und tiefem Respekt vor einheimischen Rebsorten, hat Mallorca zu einer der spannendsten Weinregionen im Mittelmeerraum verwandelt.

Was mallorquinischen Wein wahrhaft einzigartig macht, sind seine autochthonen Rebsorten – Kultivare, die nirgendwo sonst auf der Welt existieren und über Jahrhunderte an das einzigartige Terroir der Insel angepasst wurden: Kalksteinböden, mediterrane Sonneneinstrahlung und eine erfrischende Meeresbrise.

Manto Negro: Das rote Aushängeschild der Insel

Manto Negro („Schwarzer Mantel“) ist Mallorcas wichtigste einheimische rote Rebsorte und das Rückgrat der Denominació d'Origen Binissalem. Sie erzeugt mittelkräftige Weine mit weichen Tanninen, Aromen roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere sowie einem charakteristischen erdigen Ton, der das kalkhaltige Terroir der Insel widerspiegelt. In ihrer besten Form offenbart Manto Negro überraschende Eleganz und Komplexität mit Noten von getrockneten Kräutern, Leder und mediterranem Macchia-Gestrüpp, die sich mit der Reife wunderbar entfalten.

Die herausragendsten Exemplare stammen von alten Rebstöcken in der Region Binissalem, wo Produzenten wie José L. Ferrer, Macià Batle und Biniagual reinsortige Manto Negro-Weine kreieren, die den besten Weinen vom spanischen Festland ebenbürtig sind.

Callet: Das verborgene Juwel

Callet ist vielleicht Mallorcas spannendste einheimische rote Rebsorte – eine Traube, die fast in Vergessenheit geraten wäre, aber von einigen visionären Winzern gerettet und hochgehalten wird. Sie bringt tieffarbige Weine mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und wilden Kräutern hervor. Die Tanninstruktur ist fest, aber elegant, und die besten Callet-Weine besitzen ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Ànima Negra, das wegweisende Weingut in Felanitx, hat mehr als alle anderen dazu beigetragen, Callet auf Weltniveau zu heben. Ihr Flaggschiff „ÀN“-Cuvée, dominiert von alten Callet-Rebstöcken, wird regelmäßig zu den besten Weinen Spaniens gezählt.

Prensal Blanc: Der weiße Star

Prensal Blanc (auch bekannt als Moll) ist Mallorcas wichtigste weiße Rebsorte und erzeugt frische, aromatische Weine mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Sie gedeiht im warmen Klima der Insel und bewahrt selbst in den heißesten Jahrgängen eine belebende Säure. Die besten Prensal Blanc-Weine zeichnen sich durch eine knackige Mineralität und ein salziges Finale aus, das von der maritimen Prägung der Insel zeugt.

Fogoneu: Der Rosé-Spezialist

Fogoneu ist eine hellhäutige rote Rebsorte, die einige der charmantesten Roséweine Mallorcas hervorbringt. In zartem Lachsrosa schimmert der Wein mit filigranen Aromen von wilden Erdbeeren und mediterranen Kräutern. Ein Fogoneu-Rosé ist der perfekte Begleiter für ein ausgedehntes mallorquinisches Mittagessen auf einer Terrasse mit Meerblick.

Wo Sie verkosten sollten

Die beste Möglichkeit, die autochthonen mallorquinischen Rebsorten kennenzulernen, ist vor Ort – im Binissalem-Weinbaugebiet, nur 25 Minuten von Palma entfernt, wo die höchste Konzentration erstklassiger Produzenten zuhause ist. Besonders empfehlenswerte Weingüter sind José L. Ferrer, Macià Batle, Biniagual sowie die Bodega Ribas, das älteste Weingut der Insel, gegründet 1711. Weiter entfernt bieten Ànima Negra in Felanitx und Mesquida Mora in Porreres außergewöhnliche Verkostungen nach Vereinbarung an.