Übersicht
Küchenchef Andreu Genestra ist ein Pionier der Km0-Bewegung auf Mallorca. Sein Restaurant im Predi Son Jaumell verwendet Zutaten aus einem Umkreis von 20 km und kreiert Gerichte, die ein reiner Ausdruck des Landes sind.
Signature-Gericht
"Gartengemüse mit geräuchertem Aal und Kräuteremulsion"
Insider-Tipp
"Buchen Sie im Sommer einen Tisch im Garten. Der Kräutergarten um Sie herum ist derselbe, den der Koch für seine Gerichte verwendet."
1 Michelin StarKm0Garden
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